Солянка мясная сборная

Приготовление
1 ч 20 мин
Настаивание
5 мин
Сложность
Лёгкая
Особенность
Аллергены
Острота
Нет оценок
Нет оценок

Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
316 Ккал
16%
Жиры
13 г
19%
Н. жиры
3,2 г
16%
Сахар
16 г
18%
Соль
4,1 г
68%
Углеводы
25 г
Белки
20 г
Клетчатка
4,7 г

Вам понадобится

Кастрюля
Кухонная лопатка силиконовая
Кухонный нож
Половник
Разделочная доска
Сито
Сковорода
Тарелка глубокая

Как приготовить

Шаг 1

Запеченное мясо или птицу нарежьте средними кусочками, мясную нарезку и язык – полосками, бекон – мелкими кубиками. Очистите и мелко нарежьте лук.

Шаг 2

Положите немного масла, бекон и лук в кастрюлю с толстым дном, обжаривайте на среднем огне, помешивая, 10 минут. Добавьте мясо, перемешайте, обжаривайте 3–4 минуты.

Шаг 3

Влейте в кастрюлю 1,5 л холодной воды, доведите до кипения, убавьте огонь до минимума, варите 30 минут. Добавьте мясную нарезку или язык, варите еще 5–7 минут. Немного посолите.

Шаг 4

Мелко нарежьте соленые огурцы, растопите в сковороде масло, положите огурцы, немного обжарьте. Добавьте рассол и томатное пюре. Доведите до кипения, выложите в кастрюлю с мясом. Посолите, поперчите. Томите под крышкой 5 минут.

Шаг 5

Добавьте рубленую зелень, выключите огонь, накройте крышкой и дайте настояться 5 минут. Разлейте суп по тарелкам, добавьте дольки лимона, каперсы, порезанные пополам оливки и маслины. Подавайте солянку горячей.