Сэндвичи с фрикадельками, маринованным фенхелем и ореховым песто

Подготовка
5 мин
Приготовление
30 мин
Маринование
10 мин
Сложность
Лёгкая
Острота
Нет оценок
Нет оценок

Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
822 Ккал
41%
Жиры
45 г
64%
Н. жиры
12 г
60%
Сахар
24 г
27%
Соль
3 г
50%
Углеводы
56 г
Белки
45 г
Клетчатка
6,7 г

Вам понадобится

Блендер
Кулинарная кисть
Кухонный нож
Миска
Овощечистка
Разделочная доска
Сковорода
Терка
Терка-мандолина
Тостер

Как приготовить

Шаг 1

Для маринованного фенхеля смешайте в мис­ке рисовый уксус с медом. Фенхель очистите, нарежьте тонкими ломтиками, выложите в маринад, перемешайте и оставьте минимум на 10 минут.

Шаг 2

Для песто пармезан и базилик произвольно нарежьте. Выложите все ингредиенты для песто в кухонный комбайн или в чашу блендера и измельчите в текстурную пасту.

Шаг 3

Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. Разогрейте 1 ст. л. оливкового масла в сковороде и обжаривайте овощи 1–2 минуты до мягкости и прозрачности. Немного остудите.

Шаг 4

Смешайте в миске фарш, обжаренные лук и чеснок. Добавьте натертый на мелкой терке пармезан, ворчестерский соус и семена фенхеля. Посолите, поперчите и перемешайте. Слепите из фарша шарики диаметром около 2 см.

Шаг 5

Разогрейте 2 ст. л. оливкового масла в сковороде и обжаривайте фрикадельки 10 минут, переворачивая, до готовности.

Шаг 6

Обжарьте хлеб в тостере и натрите с одной стороны оливковым маслом. Масляную сторону двух кусочков хлеба обильно смажьте ореховым песто, сверху выложите 4–5 фрикаделек, на них – ломтики маринованного фенхеля. Накройте оставшимся хлебом масляной стороной вниз. Подавайте, пока фрикадельки не остыли.