Салат с запеченной куриной грудкой и сельдереем

Приготовление
40 мин
Настаивание
25 мин
Сложность
Лёгкая
Особенность
Аллергены
Острота
Нет оценок
Нет оценок

Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
653 Ккал
33%
Жиры
41 г
59%
Н. жиры
6 г
30%
Сахар
16 г
18%
Соль
0,84 г
14%
Углеводы
16 г
Белки
51 г
Клетчатка
2,2 г

Вам понадобится

Духовка
Кухонный нож
Миска
Пергамент
Пиала
Пищевая пленка
Прихватка
Разделочная доска
Сковорода
Тарелка глубокая
Терка для цедры
Форма для запекания

Как приготовить

Шаг 1

Для заправки смешайте все ингредиенты и дайте настояться, пока готовится все остальное.

Шаг 2

Обдайте изюм крутым кипятком. При желании полейте изюм коньяком и дайте настояться 20-25 минут.

Шаг 3

Разогрейте духовку до 120 °С. Натрите куриное филе солью и оливковым маслом, плотно заверните грудки по отдельности в пищевую пленку, уложите на застеленную бумагой для выпечки форму для запекания и поставьте в духовку на 25 минут. Остудите в пленке, затем разверните и нарежьте тонкими ломтиками поперек волокон.

Шаг 4

Орехи слегка обжарьте на сковороде без масла 2–3 минуты и крупно порубите.

Шаг 5

Яблоки, не очищая, разрежьте, удалите сердцевину, нарежьте небольшими тонкими ломтиками, полейте лимонным соком. У сельдерея срежьте внешние жесткие волокна, сами черешки нарежьте поперек кусочками 1,5–2 см.

Шаг 6

Смешайте яблоки, изюм и сельдерей и 1/3 заправки, разложите по тарелкам, посыпьте орехами. Рядом выложите внахлест куриную грудку. Оставшуюся заправку разложите по маленьким пиалкам и поставьте рядом с тарелками. Присыпьте цедрой.