Салат с руколой, вялеными помидорами и моцареллой

Приготовление
20 мин
Настаивание
15 мин
Сложность
Лёгкая
Острота
Нет оценок
Нет оценок

Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
506 Ккал
25%
Жиры
36 г
51%
Н. жиры
8,6 г
43%
Сахар
10 г
11%
Соль
0,7 г
12%
Углеводы
20 г
Белки
21 г
Клетчатка
9,2 г

Вам понадобится

Бумажные полотенца
Кухонный нож
Миска
Разделочная доска
Салатник
Сковорода

Как приготовить

Шаг 1

Для соуса выжмите сок из апельсина и смешайте с остальными ингредиентами для заправки. Посолите, поперчите.

Шаг 2

Разберите брокколи на небольшие соцветия (жесткие стебли обрежьте), выложите в миску и полейте 1 ст. л. соуса. Оставьте, пока готовите все остальное.

Шаг 3

Обжаривайте семечки на сухой сковороде, помешивая, 3–4 минуты. Вяленые помидоры промокните от масла. Если кусочки томатов слишком крупные, нарежьте их тонким ломтиками. С моцареллы слейте жидкость, поперчите сыр.

Шаг 4

Смешайте в салатнике руколу, томаты, проростки и брокколи. Полейте большей частью оставше­гося соуса и снова перемешайте. Посыпьте салат обжаренными семечками, сверху выложите моцареллу, сбрызните ее оставшейся заправкой и подавайте.