Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
627 Ккал
31%
Жиры
36 г
51%
Н. жиры
6,4 г
32%
Сахар
3,5 г
4%
Соль
0,95 г
16%
Углеводы
58 г
Белки
13 г
Клетчатка
11 г
Ингредиенты
4
Крупа гречневая зеленая
200 г
Лайм
2 шт.
Фасоль белая консервированная в собственном соку
500 г
Кинза
1 пучок
Лук зеленый
5 стеблей
Чеснок
2 зубчика
Авокадо
2 шт.
Оливковое масло
80 мл
Соль
по вкусу
Перец черный свежемолотый
по вкусу

Вам понадобится

Бумажные полотенца
Кухонный нож
Миска
Овощечистка
Разделочная доска
Сито
Терка для цедры
Щетка

Как приготовить

Шаг 1

Замочите зеленую гречку в холодной воде на 6–12 часов. Она разбухнет и будет готова к употреблению – просто откиньте ее на сито и обсушите. Лаймы вымойте щеткой и обсушите. Снимите цедру мелкой теркой, выжмите из лаймов сок, посолите, добавьте цедру.

Шаг 2

Откиньте фасоль на сито и при желании промойте. Обсушите. Очень тонко нарежьте стебли кинзы и зеленый лук, листочки кинзы нарвите руками довольно крупно. Чеснок очистите и измельчите.

Шаг 3

Очистите авокадо от кожуры, удалите косточки. Нарежьте мякоть дольками, полейте подсоленным соком лайма с цедрой, приправьте чесноком.

Шаг 4

Смешайте гречку, авокадо, фасоль и зелень, полейте оливковым маслом, посолите, поперчите и подавайте.