Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
381 Ккал
19%
Жиры
25 г
36%
Н. жиры
3,1 г
16%
Сахар
8 г
32%
Соль
0,24 г
4%
Углеводы
23 г
Белки
13 г
Клетчатка
8 г
Ингредиенты
4
Чечевица зеленая
130 г
Фасоль зеленая стручковая
400 г
Грецкий орех
0,5 стакана
Петрушка
1 пучок
Соль
по вкусу
Перец черный свежемолотый
по вкусу
Чеснок
1 зубчик
Уксус винный белый
2 ст. л.
Горчица дижонская
1 ч. л.
Горчица с зернышками
1 ч. л.
Мед
1 ст. л.
Оливковое масло
5 ст. л.

Вам понадобится

Дуршлаг
Кастрюля
Кухонная лопатка силиконовая
Кухонный нож
Миска
Разделочная доска
Сковорода
Ступка

Как приготовить

Шаг 1

Варите чечевицу в подсоленной кипящей воде 40 минут до готовности, откиньте на дуршлаг и остудите.

Шаг 2

Зеленую фасоль варите в подсоленной кипящей воде 3–5 минут, она должна остаться хрустящей. Обдайте холодной водой и остудите.

Шаг 3

Поджаривайте грецкие орехи на сухой сковороде 3 минуты, крупно порубите. Мелко нарежьте петрушку.

Шаг 4

Для заправки очистите чеснок и разотрите в ступке с щепоткой соли в пасту. Смешайте с остальными ингредиентами заправки до однородности.

Шаг 5

В миске смешайте чечевицу, зеленую фасоль, петрушку и орехи, полейте заправкой и перемешайте.