Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
226 Ккал
11%
Жиры
7,7 г
11%
Н. жиры
2,4 г
12%
Сахар
7,4 г
8%
Соль
1,2 г
20%
Углеводы
9,8 г
Белки
24 г
Клетчатка
8,1 г
Ингредиенты
8
Креветки аргентинские без головы
1 кг
Масло из виноградных косточек
2 ст. л.
Физалис
100 г
Смородина красная
300 г
Малина
200 г
Ежевика
300 г
Шпинат молодой
100 г
Соль
по вкусу
Перец черный свежемолотый
по вкусу
Можжевельник (ягоды)
0,5 ч. л.
Лимоны узбекские
1 шт.
Творог обезжиренный
100 г
Сметана
100 г
Соль
по вкусу
Перец черный свежемолотый
по вкусу

Вам понадобится

Блендер
Блюдо
Бумажные полотенца
Кухонный нож
Миска
Овощечистка
Пароварка
Разделочная доска
Ступка
Щетка

Как приготовить

Шаг 1

Для заправки можжевельник крупно растолките в ступке. Лимон вымойте щеткой, обсушите, снимите цедру тонкими полосками при помощи овощечистки. Выжмите из лимона сок.

Шаг 2

Смешайте творог и сметану блендером до однородности, приправьте лимонным соком, солью и перцем, добавьте часть цедры (остальную оставьте для украшения) и можжевельник. Поставьте в холодильник на 1–3 часа.

Шаг 3

Очистите креветки от панциря, оставив хвостики. Надрежьте спинку, удалите кишечную вену. Приправьте креветки солью и перцем, сбрызните маслом и варите на пару 10 минут. Остудите.

Шаг 4

Физалис очистите и нарежьте кружочками или же раскройте «коробочку», оставив ягоды целыми. Смородину снимите с веточек.

Шаг 5

Выложите все ягоды и шпинат на блюдо в виде «венка». Сверху разложите креветки. Посолите и поперчите, посыпьте цедрой. Холодную заправку выложите ложкой в виде «холмиков» или же подайте отдельно.