Салат из цветной капусты с рисом и соусом из манго

Приготовление
30 мин
Сложность
Лёгкая
Особенность
Аллергены
Острота
Нет оценок
Нет оценок

Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
239 Ккал
12%
Жиры
8,7 г
12%
Н. жиры
4,2 г
21%
Сахар
17 г
19%
Соль
0,08 г
1%
Углеводы
30 г
Белки
7,5 г
Клетчатка
7,7 г

Вам понадобится

Блендер
Дуршлаг
Кастрюля
Кухонный нож
Миска
Овощечистка
Разделочная доска

Как приготовить

Шаг 1

Отварите рис в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке.

Шаг 2

Разберите цветную капусту на соцветия и варите в подсоленной воде 5 минут. Капуста должна остаться хрустящей.

Шаг 3

Морковь очистите и ножом для чистки овощей нарежьте тонкими лентами. Бланшируйте в кипящей воде 3 минуты, переложите в дуршлаг и обдайте холодной водой.

Шаг 4

Очистите и мелко нарежьте шалот. Порубите кинзу.

Шаг 5

Для заправки очистите манго и срежьте мякоть с косточки. Имбирь мелко нарежьте. Измельчите манго блендером вместе с имбирем, кокосовым молоком и соком лайма, посолите и поперчите.

Шаг 6

Смешайте в миске рис, морковь, шалот, кинзу и цветную капусту. Полейте заправкой, посыпьте кешью и подавайте.