Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
462 Ккал
23%
Жиры
17 г
24%
Н. жиры
4,3 г
22%
Сахар
24 г
27%
Соль
2,9 г
48%
Углеводы
28 г
Белки
45 г
Клетчатка
6,5 г
Ингредиенты
2
Стейк говяжий
2 шт.
Помидоры
1 шт.
Огурцы свежие
1 шт.
Лук красный
0,5 шт.
Морковь
1 шт.
Сельдерей (корень)
0,5 шт.
Фенхель (клубень)
0,5 шт.
Редис
2 шт.
Зира (кумин)
0,5 ч. л.
Кинза
1 веточка
Салат фризе
1 горсть
Арахис
20 г
Соль морская крупная
по вкусу
Перец черный свежемолотый
по вкусу
Имбирь (корень)
3 см
Перец чили красный
0,5 шт.
Чеснок
2 зубчика
Соус соевый темный
2 ст. л.
Уксус мицукан
1 ст. л.
Сахарный песок
2 ст. л.
Кунжутное масло ароматное
1 ст. л.

Вам понадобится

Блендер
Кухонный нож
Овощечистка
Разделочная доска
Сковорода-гриль
Тарелка мелкая

Как приготовить

Шаг 1

Для соуса имбирь, чили и чеснок очистите, выложите в чашу блендера и измельчите. Добавьте остальные ингредиенты и взбейте еще раз.

Шаг 2

Раскалите сковороду-гриль и жарьте стейки по 3 минуты с каждой стороны. Готовые стейки присыпьте морской солью и нарежьте тонкими ломтиками поперек волокон.

Шаг 3

Помидор и огурец нарежьте кубиками. Лук, морковь, сельдерей и фенхель очистите. Лук нарежьте полукольцами, морковь, сельдерей и фенхель – тонкими слайсами, редиску – тонкими кружочками.

Шаг 4

Выложите на тарелки помидор, огурец, морковь и лук. Добавьте зиру (кумин), посолите, поперчите, заправьте половиной соуса и перемешайте.

Шаг 5

На овощи разложите мясо, полейте оставшимся соусом. На говядину уложите ломтики фенхеля, сельдерея и кружочки редиса. Украсьте салат листиками кинзы, салатом фризе, посыпьте арахисом и подавайте.