Суп из сырка с шампиньонами и куркумой

Приготовление
25 мин
Сложность
Лёгкая
Острота
4,5 | 2 Оценки
4,5 | 2 Оценки

Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
386 Ккал
19%
Жиры
24 г
34%
Н. жиры
14 г
70%
Сахар
15 г
17%
Соль
1,7 г
28%
Углеводы
26 г
Белки
16 г
Клетчатка
4,5 г

Вам понадобится

Кастрюля
Кухонный нож
Овощечистка
Разделочная доска
Тарелка глубокая

Как приготовить

Шаг 1

Шляпки шампиньонов нарежьте тонкими дольками, ножки мелко покрошите. Лук и чеснок очистите и измельчите. Морковь очистите и нарежьте тонкими четвертинками кружков.

Шаг 2

В кастрюле с толстым дном разогрейте масло и обжаривайте морковь и лук 5–7 минут.

Шаг 3

Добавьте грибы и чеснок, обжаривайте еще 5–7 минут. Добавьте паприку и куркуму, перемешайте и сразу влейте 1,2 л холодной воды.

Шаг 4

Доведите до кипения, посолите, поперчите и варите 5 минут. Нарежьте сырки небольшими кусочками, положите в суп и размешивайте до полного растворения. Дайте супу закипеть и подавайте с сухариками, посыпав рубленой петрушкой.