Съедобная елка из фрикаделек и овощей

Приготовление
1 ч
Настаивание
30 мин
Сложность
Лёгкая
Острота
Нет оценок
Нет оценок

Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
299 Ккал
15%
Жиры
20 г
29%
Н. жиры
11 г
55%
Сахар
5,5 г
6%
Соль
0,32 г
5%
Углеводы
11 г
Белки
16 г
Клетчатка
5,2 г

Вам понадобится

Блендер
Блюдо
Духовка
Кухонная лопатка силиконовая
Кухонный нож
Миска
Пароварка
Пергамент
Прихватка
Противень
Разделочная доска
Сковорода
Терка

Как приготовить

Шаг 1

Для фрикаделек петрушку и зеленый лук мелко нарежьте. Репчатый лук и чеснок очистите, мелко нарежьте и обжаривайте на сливочном масле 5 минут. Выложите зелень, жареные лук и чеснок в стакан погружного блендера и измельчите в пюре.

Шаг 2

Смешайте зеленое пюре с фаршем, добавьте яйцо, соль и перец. Картофель очистите, натрите на мелкой терке, вмешайте в фарш. Уберите в холодильник на 30 минут.

Шаг 3

Для «елки» соцветия брокколи и шпинат готовьте на пару 10 минут, затем измельчите блендером в пюре. Немного остудите, смешайте с маскарпоне и пармезаном. Выложите получившуюся массу на большое плоское блюдо или поднос в виде елки с большими ветвями.

Шаг 4

Разогрейте духовку до 190 °С, застелите противень пергаментом. Смажьте руки оливковым маслом, скатайте из фарша фрикадельки размером с небольшой грецкий орех. Выложите на противень на некотором расстоянии друг от друга. Запекайте в центре духовки примерно 15 минут.

Шаг 5

Для оформления разрежьте помидоры черри пополам, выложите на «елку» в виде игрушек. Из морковки можно вырезать звезду на верхушку и еще что-то более сложное. Горячие фрикадельки «повесьте на елку» в виде шаров и сразу же подавайте.