«Стейк» из адыгейского сыра с пряным салатом из капусты и моркови

Приготовление
20 мин
Настаивание
10 мин
Сложность
Лёгкая
Острота
5 | 1 Оценки
5 | 1 Оценки

Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
807 Ккал
40%
Жиры
69 г
99%
Н. жиры
42 г
210%
Сахар
8,1 г
9%
Соль
0,11 г
2%
Углеводы
10 г
Белки
35 г
Клетчатка
5,1 г

Вам понадобится

Кухонный нож
Миска
Овощечистка
Разделочная доска
Сковорода
Сковорода-гриль
Терка
Щипцы

Как приготовить

Шаг 1

Для салата очень тонко нашинкуйте капусту обоих видов, затем разрежьте поперек на кусочки длиной 3–4 см. Морковь очистите и нарежьте тончайшей соломкой или натрите на крупной терке. Мелко порубите кинзу. Смешайте все подготовленные ингредиенты, посолите и поперчите.

Шаг 2

Очень тонко нарежьте зеленый лук. Чеснок очистите и мелко порубите. Смешайте зеленый лук и чеснок, выложите на капустный салат горкой. Разогрейте оливковое масло с семенами зиры на небольшом огне, чтобы семена начали прыгать. Полейте кипящим пряным маслом горку из лука и чеснока (смесь зашипит) и перемешайте. Дайте настояться 5–10 минут.

Шаг 3

Нарежьте адыгейский сыр толстенькими «стейками». Смажьте со всех сторон топленым маслом, приправьте солью и перцем. Обжарьте сыр на сильно разогретой сухой сковороде-гриль до румяных полосок с обеих сторон. Подавайте с пряным капустным салатом.