Рыба, запеченная под соусом бешамель

Приготовление
35 мин
Сложность
Лёгкая
Острота
3 | 2 Оценки
3 | 2 Оценки

Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
508 Ккал
25%
Жиры
20 г
29%
Н. жиры
12 г
60%
Сахар
13 г
14%
Соль
1,2 г
20%
Углеводы
24 г
Белки
58 г
Клетчатка
0,5 г

Вам понадобится

Венчик
Духовка
Кухонная лопатка силиконовая
Кухонный нож
Прихватка
Разделочная доска
Решетка
Сковорода
Терка
Форма для запекания

Как приготовить

Шаг 1

Разогрейте духовку до 180 °С. Щедро смажьте 2 ст. л. сливочного масла форму для запекания, выложите куски рыбы в один слой.

Шаг 2

Очистите чеснок, натрите на терке, обмажьте им рыбу, посолите и поперчите со всех сторон. Выложите в форму.

Шаг 3

Для соуса бешамель в небольшой сковороде на среднем огне обжарьте муку с маслом, помешивая, до бежевого цвета, примерно 3 минуты. Снимите сковороду с огня и, вооружившись венчиком, влейте все молоко сразу. Энергично перемешайте, чтобы не было комков.

Шаг 4

Верните сковороду на огонь и, все время помешивая, готовьте до загустения, 3–4 минуты. Приправьте соус мускатным орехом и солью, залейте рыбу и поставьте в нижнюю треть духовки на 15 минут.

Шаг 5

Посыпьте рыбу сыром. Переставьте решетку в духовке в верхнюю треть, запекайте рыбу до румяной корочки, примерно 5 минут. Сразу же подавайте.