Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
232 Ккал
12%
Жиры
15 г
21%
Н. жиры
10 г
50%
Сахар
8,8 г
10%
Соль
1,5 г
25%
Углеводы
10 г
Белки
13 г
Клетчатка
3,3 г
Ингредиенты
6
Кабачки
8 шт.
Оливковое масло
2 ст. л.
Чеснок
6 зубчиков
Петрушка
1 пучок
Брынза
400 г
Лимоны
0,5 шт.
Соль
по вкусу
Перец черный свежемолотый
по вкусу

Вам понадобится

Блюдо
Кулинарная кисть
Кухонный нож
Мангал
Миска
Разделочная доска
Решетка
Терка для цедры
Фольга

Как приготовить

Шаг 1

Подготовьте угли в мангале или котле барбекю (они должны хорошо прогореть и подернуться белым пеплом) или разогрейте гриль. Нарежьте кабачки вдоль пластами толщиной примерно 1,5 см. Смажьте 1 ст. л. оливкового масла, посолите и поперчите с обеих сторон. Выложите на смазанную 1 ст. л. масла решетку и обжаривайте над углями до румяных полосок.

Шаг 2

Готовые кабачки выложите в миску и закройте фольгой или тарелкой. Оставьте на 15 минут.

Шаг 3

Тем временем раздавите, очистите и мелко порубите чеснок. На чеснок выложите зелень и мелко порубите все вместе. Смешайте зелень и чеснок с брынзой, добавьте пару ложек масла и перец, тщательно перемешайте.

Шаг 4

Промажьте полоски кабачков сырной смесью и сверните в аккуратные рулетики. Выложите на блюдо, сбрызните лимонным соком, присыпьте тертой цедрой.