Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
346 Ккал
17%
Жиры
15 г
21%
Н. жиры
2,6 г
13%
Сахар
19 г
21%
Соль
2,7 г
45%
Углеводы
23 г
Белки
27 г
Клетчатка
3,5 г
Ингредиенты
6
Кешью
50 г
Майонез
3 ст. л.
Имбирь (корень)
3 см
Креветки крупные сырые без головы
600 г
Растительное масло
2 ст. л.
Огурцы свежие длинноплодные
1 шт.
Манго
2 шт.
Лайм
0,5 шт.
Салат романо
1 кочан
Соус чили сладкий
для подачи
Кунжут черный (семена)
по вкусу
Соль
по вкусу
Перец черный свежемолотый
по вкусу

Вам понадобится

Блюдо
Кофемолка
Кухонная лопатка силиконовая
Кухонный нож
Миска
Овощечистка
Разделочная доска
Сковорода
Терка

Как приготовить

Шаг 1

Для заправки измельчите кешью в кофемолке в муку. Смешайте с майонезом. Имбирь очистите, натрите на самой мелкой терке, отожмите сок через ситечко. Половину сока смешайте с заправкой.

Шаг 2

Очистите креветки, надрежьте вдоль по центру спинки, удалите кишечную вену. Полейте креветки оставшимся имбирным соком, посолите, поперчите. Обжаривайте креветки на растительном масле 3–4 минуты. Остудите.

Шаг 3

Очистите огурец, нарежьте широкими короткими брусочками. Манго очистите от кожуры, срежьте с косточки. Нарежьте мякоть так же, как огурцы. Полейте манго и огурцы соком половины лайма, поперчите.

Шаг 4

Разделите романо на листья. Толстые места в нижней части листьев срежьте. На каждый лист выкладывайте ряд креветок, на них немного заправки, затем манго и огурцы. Сворачивайте в плотный ролл. Нарезайте на 2–3 части, сразу же подавайте со сладким соусом чили, посыпав кунжутом.