Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
376 Ккал
19%
Жиры
11 г
16%
Н. жиры
5,6 г
28%
Сахар
4 г
4%
Соль
2,8 г
47%
Углеводы
35 г
Белки
31 г
Клетчатка
1,3 г
Ингредиенты
4
Лук репчатый
1 шт.
Чеснок
1 зубчик
Сливочное масло
10 г
Оливковое масло
1 ст. л.
Рис арборио
400 г
Белое сухое вино
100 мл
Бульон рыбный
1 л
Лимоны
1 шт.
Сайда (филе)
300 г
Пармезан тертый
100 г
Соль
по вкусу
Перец черный горошком
по вкусу

Вам понадобится

Кастрюля
Кухонный нож
Миска
Половник
Разделочная доска
Терка для цедры

Как приготовить

Шаг 1

Лук и чеснок очистите, нарежьте и обжаривайте в кастрюле на смеси сливочного и оливкового масла 4–5 минут до прозрачности.

Шаг 2

Добавьте рис и обжаривайте, пока он не впитает масло. Влейте вино и дайте ему впитаться. Понемногу добавляйте бульон, давая каждой порции впитаться и постоянно помешивая рис.

Шаг 3

Мелкой теркой снимите с лимона цедру, выжмите сок. Добавьте к рису цедру, 2 ст. л. сока, нарезанное кубиками филе сайды и перец горошком.

Шаг 4

Вмешайте тертый пармезан, посолите, снимите с огня и подавайте.