Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
207 Ккал
10%
Жиры
3,9 г
6%
Н. жиры
1,9 г
10%
Сахар
18 г
20%
Соль
0,08 г
1%
Углеводы
38 г
Белки
4,9 г
Клетчатка
0,6 г
Ингредиенты
6
Рис круглозерный
150 г
Ваниль в стручках
0,5 шт.
Молоко (3,2%)
400 мл
Яичный желток
2 шт.
Сахарный песок
80 г
Сливочное масло
60 г
Сахар коричневый (тростниковый)
2 ст. л.
Корица молотая
1 ч. л.
Соль
по вкусу

Вам понадобится

Венчик
Духовка
Кастрюля
Кухонный нож
Миска
Прихватка
Сотейник
Формочки керамические порционные

Как приготовить

Шаг 1

Вскипятите в кастрюле 300 мл воды, посолите и добавьте рис. Варите на медленном огне под крышкой 20 минут до готовности.

Шаг 2

Выскребите ножом семена из половинки стручка ванили. Вскипятите молоко в сотейнике вместе с семенами ванили. Желтки слегка взболтайте в миске, добавьте 2–3 ст. л. горячего молока и перемешайте.

Шаг 3

Влейте в кастрюлю с готовым рисом желтки, смешанные с молоком, горячее молоко из сотейника, добавьте сахар, 1 ст. л. сливочного масла и перемешайте.

Шаг 4

Смажьте оставшимся маслом небольшие керамические формочки, разложите в них пудинг, посыпьте коричневым сахаром и корицей.

Шаг 5

Разогрейте духовку до 175 °С и выпекайте пудинг 30 минут. Подавайте теплым.