Разварная говядина с томленной в меду репой
Приготовление
4 ч
Сложность
Лёгкая
Особенность
Аллергены
Острота
Пищевая ценность
1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
311 Ккал
16%
Жиры
8,2 г
12%
Н. жиры
3,2 г
16%
Сахар
18 г
20%
Соль
0,18 г
3%
Углеводы
20 г
Белки
37 г
Клетчатка
4,9 г
Ингредиенты
6
Репа
Мед липовый
Топленое сливочное масло
Вода без газа
Говяжья грудинка
Лук репчатый
Морковь
Соль
Перец черный свежемолотый
Вам понадобится
Как приготовить
Шаг 1
Репу очистите, нарежьте средними ломтиками, положите в глиняный горшок или керамическую форму для запекания с крышкой. Посолите, поперчите, полейте медом, добавьте 1 ст. л. топленого масла. Влейте примерно 80 мл воды и плотно закройте. Разогрейте духовку до 100 °С и поставьте туда репу на 3 часа.
Шаг 2
Положите говядину в кастрюлю, добавьте очищенные и крупно нарезанные 1 луковицу и 1 морковку. Залейте кипящей водой, чтобы мясо было полностью закрыто, поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. Посолите, уменьшите огонь до среднего и варите мясо 3–4 часа, пока оно полностью не разварится.
Шаг 3
Оставшиеся луковица и морковку очистите, крупно нарежьте и обжаривайте на оставшемся масле с солью и перцем до румяной корочки.
Шаг 4
Готовое мясо достаньте из бульона (он здесь не понадобится, используйте его для супа или соусов) и разберите на кусочки. Выложите мясо на тарелки, рядом выложите жареные лук с морковью и томленую репу в меду. Сразу же подавайте.