Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
311 Ккал
16%
Жиры
8,2 г
12%
Н. жиры
3,2 г
16%
Сахар
18 г
20%
Соль
0,18 г
3%
Углеводы
20 г
Белки
37 г
Клетчатка
4,9 г
Ингредиенты
6
Репа
6 шт.
Мед липовый
3 ст. л.
Топленое сливочное масло
3 ст. л.
Вода без газа
80 мл
Говяжья грудинка
1 кг
Лук репчатый
2 шт.
Морковь
2 шт.
Соль
по вкусу
Перец черный свежемолотый
по вкусу

Вам понадобится

Горшочек
Духовка
Кастрюля
Кухонная лопатка силиконовая
Кухонный нож
Овощечистка
Прихватка
Разделочная доска
Решетка
Сковорода
Тарелка мелкая

Как приготовить

Шаг 1

Репу очистите, нарежьте средними ломтиками, положите в глиняный горшок или керамическую форму для запекания с крышкой. Посолите, поперчите, полейте медом, добавьте 1 ст. л. топленого масла. Влейте примерно 80 мл воды и плотно закройте. Разогрейте духовку до 100 °С и поставьте туда репу на 3 часа.

Шаг 2

Положите говядину в кастрюлю, добавьте очищенные и крупно нарезанные 1 луковицу и 1 морковку. Залейте кипящей водой, чтобы мясо было полностью закрыто, поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. Посолите, уменьшите огонь до среднего и варите мясо 3–4 часа, пока оно полностью не разварится.

Шаг 3

Оставшиеся луковица и морковку очистите, крупно нарежьте и обжаривайте на оставшемся масле с солью и перцем до румяной корочки.

Шаг 4

Готовое мясо достаньте из бульона (он здесь не понадобится, используйте его для супа или соусов) и разберите на кусочки. Выложите мясо на тарелки, рядом выложите жареные лук с морковью и томленую репу в меду. Сразу же подавайте.