Радужная форель в лаваше по-армянски

Приготовление
45 мин
Маринование
20 мин
Сложность
Лёгкая
Особенность
Аллергены
Острота
Нет оценок
Нет оценок

Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
1443 Ккал
72%
Жиры
62 г
89%
Н. жиры
23 г
115%
Сахар
13 г
14%
Соль
3,9 г
65%
Углеводы
59 г
Белки
160 г
Клетчатка
4,3 г

Вам понадобится

Блюдо
Бумажные полотенца
Кухонный нож
Мангал
Миска
Разделочная доска
Фольга
Щипцы

Как приготовить

Шаг 1

Форель промойте, обсушите, натрите солью и перцем. Накройте и оставьте при комнатной температуре на 20 минут. Зелень крупно порубите, лук нарежьте полукольцами.

Шаг 2

Расстелите лаваш, выложите на каждый лист кусочек сливочного масла, сверху – рыбу.

Шаг 3

Выжмите сок из половины лимона и хорошенько полейте рыбу. Поверх каждой рыбины уложите зелень и кольца лука.

Шаг 4

Плотно заверните рыбу в лаваш, затем в фольгу так, чтобы не было зазоров. Выложите свертки с рыбой прямо в хорошо прогоревшие угли мангала или барбекю. Присыпьте сверху горячими углями, чтобы рыба пропекалась равномерно. Вам понадобится 25–30 минут.

Шаг 5

Перед подачей дайте рыбе слегка остыть, снимите фольгу и верхнюю часть лаваша. Выложите рыбу на блюдо, сбрызните гранатовым соусом наршарабом (если используете) и подавайте.