Разборный пирог с брынзой и травами

Приготовление
50 мин
Сложность
Лёгкая
Особенность
Аллергены
Острота
Нет оценок
Нет оценок

Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
595 Ккал
30%
Жиры
43 г
61%
Н. жиры
23 г
115%
Сахар
2,4 г
3%
Соль
0,86 г
14%
Углеводы
27 г
Белки
22 г
Клетчатка
3,4 г

Вам понадобится

Венчик
Духовка
Кухонная лопатка силиконовая
Кухонный нож
Миска
Пергамент
Прихватка
Разделочная доска
Решетка
Скалка
Сковорода
Форма для выпечки

Как приготовить

Шаг 1

Для начинки очень мелко нарежьте петрушку и зеленый лук. Порубите листочки тимьяна. Растопите в сковороде 50 г сливочного масла, выложите зелень и припускайте на слабом огне 2 минуты.

Шаг 2

Разбейте 2 яйца в миску, взболтайте вилкой. Разомните брынзу вилкой. Смешайте зелень с брынзой, яйцами и 100 г сметаны. Приправьте начинку перцем.

Шаг 3

Раскатайте тесто в пласты толщиной 3 мм. Смажьте каждый пласт сырной начинкой. Сверните пласты теста с начинкой в рулет.

Шаг 4

Нарежьте рулет поперек на куски шириной 5 см. Застелите форму с бортиками пергаментом, смажьте его маслом. Установите в нее куски рулетов, как пеньки, друг рядом с другом, не слишком плотно.

Шаг 5

Взбейте оставшееся яйцо с оставшейся сметаной, посолите. Смажьте поверхность пирога этой смесью.

Шаг 6

Разогрейте духовку до 190 °С. Выпекайте пирог в центре духовки примерно 30 минут. Подавайте пирог теплым или остывшим – его можно разбирать на булочки без ножа.