Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
572 Ккал
29%
Жиры
19 г
27%
Н. жиры
9,8 г
49%
Сахар
24 г
27%
Соль
0,76 г
13%
Углеводы
79 г
Белки
18 г
Клетчатка
5,9 г
Ингредиенты
8
Крупа пшенная
2 стакана
Вода без газа
3 л
Изюм светлый
100 г
Молоко топленое
1 л
Сливочное масло
2 ст. л.
Сахарный песок
2 ст. л.
Сухари панировочные
1 стакан
Сливки (30–35%)
200 мл
Яйца куриные
4 шт.
Мед жидкий
5 ст. л.
Соль
по вкусу

Вам понадобится

Венчик
Дуршлаг
Духовка
Кастрюля
Пергамент
Прихватка
Решетка
Сито
Сотейник
Форма для выпечки

Как приготовить

Шаг 1

Очень тщательно промойте пшенную крупу, перебирая ее руками, – сначала в холодной, потом в горячей, потом опять в холодной воде. Стекающая вода должна быть совершенно прозрачной.

Шаг 2

Вскипятите в большой кастрюле 3 л воды, чуть посолите, положите пшено и изюм, доведите до кипения и варите 10 минут. Откиньте на сито.

Шаг 3

Доведите до кипения топленое молоко, всыпьте отваренное наполовину пшено с изюмом, снова доведите до кипения и варите на слабом огне примерно 25 минут, пока молоко полностью не впитается.

Шаг 4

Разогрейте духовку до 160 °С. Застелите форму для выпечки пергаментом, смажьте его маслом, присыпьте сахаром и третью сухарей. Добавьте в пшенку сливки вместе с взбитыми яйцами и 4 ст. л. меда, тщательно перемешайте.

Шаг 5

Выложите пшенную массу в форму, разровняйте, посыпьте сухарями. Выпекайте примерно 35 минут до румяной корочки. Подавайте пудинг горячим, теплым или остывшим, полив оставшимся медом.