Пудинг из пшена на топленом молоке
Подготовка
5 мин
Приготовление
1 ч 15 мин
Сложность
Лёгкая
Особенность
Аллергены
Острота
Пищевая ценность
1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
572 Ккал
29%
Жиры
19 г
27%
Н. жиры
9,8 г
49%
Сахар
24 г
27%
Соль
0,76 г
13%
Углеводы
79 г
Белки
18 г
Клетчатка
5,9 г
Ингредиенты
8
Крупа пшенная
Вода без газа
Изюм светлый
Молоко топленое
Сливочное масло
Сахарный песок
Сухари панировочные
Сливки (30–35%)
Яйца куриные
Мед жидкий
Соль
Вам понадобится
Как приготовить
Шаг 1
Очень тщательно промойте пшенную крупу, перебирая ее руками, – сначала в холодной, потом в горячей, потом опять в холодной воде. Стекающая вода должна быть совершенно прозрачной.
Шаг 2
Вскипятите в большой кастрюле 3 л воды, чуть посолите, положите пшено и изюм, доведите до кипения и варите 10 минут. Откиньте на сито.
Шаг 3
Доведите до кипения топленое молоко, всыпьте отваренное наполовину пшено с изюмом, снова доведите до кипения и варите на слабом огне примерно 25 минут, пока молоко полностью не впитается.
Шаг 4
Разогрейте духовку до 160 °С. Застелите форму для выпечки пергаментом, смажьте его маслом, присыпьте сахаром и третью сухарей. Добавьте в пшенку сливки вместе с взбитыми яйцами и 4 ст. л. меда, тщательно перемешайте.
Шаг 5
Выложите пшенную массу в форму, разровняйте, посыпьте сухарями. Выпекайте примерно 35 минут до румяной корочки. Подавайте пудинг горячим, теплым или остывшим, полив оставшимся медом.