Пряная запеканка с индейкой

Приготовление
1 ч 15 мин
Остывание
20 мин
Сложность
Лёгкая
Особенность
Аллергены
Острота
5 | 1 Оценки
5 | 1 Оценки

Вам понадобится

Духовка
Кулинарная кисть
Кухонная лопатка силиконовая
Кухонный нож
Миска
Овощечистка
Пергамент
Прихватка
Противень
Разделочная доска
Решетка
Сковорода
Форма для запекания

Как приготовить

Шаг 1

Разогрейте духовку до 200 °С. Застелите противень пергаментом.

Шаг 2

Цукини нарежьте длинными пластинами толщиной примерно 5 мм. Смажьте с обеих сторон 1 ст. л. оливкового масла, разложите на противне в один слой и запекайте 15–20 минут до золотистого цвета.

Шаг 3

Лук и чеснок очистите, мелко нарежьте, посолите и томите в оставшемся оливковом масле 4–5 минут. Добавьте фарш, перемешайте и обжаривайте 3–4 минуты на сильном огне, постоянно помешивая.

Шаг 4

Добавьте корицу, зиру, аджику и молотый кориандр, готовьте еще минуту. Влейте консервированные помидоры, убавьте огонь и тушите 5–10 минут, чтобы получился густой соус. Вмешайте мелко нарезанную зелень петрушки, приправьте солью и перцем по вкусу.

Шаг 5

На дно жаропрочной фаянсовой или стеклянной формы размером 20х25 см выложите слой мясного соуса, на него – слой ломтиков цукини. Чередуйте слои соуса и цукини, верхним слоем должен быть соус.

Шаг 6

Смешайте йогурт с яйцом и сыром, посолите и поперчите. Распределите по поверхности мясного соуса.

Шаг 7

Поставьте форму в духовку на 20–25 минут, пока поверхность не станет плотной и золотистой.

Шаг 8

Достаньте пирог из духовки и остужайте в форме 15–20 минут. Разрежьте на порционные куски и подавайте, посыпав листиками петрушки.