Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
610 Ккал
31%
Жиры
34 г
49%
Н. жиры
16 г
80%
Сахар
5,3 г
6%
Соль
4,7 г
78%
Углеводы
33 г
Белки
41 г
Клетчатка
5,2 г
Ингредиенты
4
Картофель
4 шт.
Горбуша горячего копчения (филе)
600 г
Сливочное масло
100 г
Укроп
1 пучок
Сметана жирная
2 ст. л.
Икра горбуши
4 ч. л.
Соль
по вкусу

Вам понадобится

Блендер
Духовка
Кухонный нож
Миска
Прихватка
Разделочная доска
Решетка
Фольга
Щетка

Как приготовить

Шаг 1

Разогрейте духовку до 200 °С. Вымойте картофель щеткой, натрите солью, заверните по отдельности в 3–4 слоя фольги. Положите на решетку в центр духовки и запекайте 50 минут.

Шаг 2

Разберите копченую рыбу на кусочки, проверяя, нет ли косточек. Разрежьте масло на 4 продолговатых брусочка.

Шаг 3

Укроп мелко порубите, посолите, положите в стакан погружного блендера и измельчите в пасту. Смешайте со сметаной.

Шаг 4

Запеченный картофель в фольге выложите на доску в таком положении, чтобы картофелины были устойчивы. Прямо через фольгу разрежьте картофелины крест-накрест примерно до половины. Сдавите бока пальцами, чтобы разрез раскрылся, а мякоть немного выдавилась наружу. Сразу положите внутрь каждой картофелины по брусочку масла.

Шаг 5

Затем выложите на картофель рыбу и укропную сметану, украсьте икрой и подавайте как можно скорее.