Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
445 Ккал
22%
Жиры
42 г
60%
Н. жиры
5,4 г
27%
Сахар
8,9 г
10%
Соль
1,6 г
27%
Углеводы
7,4 г
Белки
3,4 г
Клетчатка
12 г
Ингредиенты
4
Баклажаны
8 шт.
Чеснок
6 зубчиков
Оливковое масло
100 мл
Маслины каламата
200 г
Базилик фиолетовый
1 пучок
Соль
по вкусу
Перец черный свежемолотый
по вкусу

Вам понадобится

Блендер
Духовка
Кухонный нож
Миска
Пергамент
Прихватка
Противень
Разделочная доска

Как приготовить

Шаг 1

Нарежьте баклажаны крупными, удобными для еды кусками. Чеснок раздавите, очистите, смешайте с маслом и взбейте погружным блендером. Выложите баклажаны в чесночное масло и маринуйте 10 минут.

Шаг 2

Разогрейте духовку до 200 °С. Застелите пергаментом противень или большую форму. Выложите баклажаны с маслом, посолите, поперчите. Поставьте в духовку, запекайте 20 минут.

Шаг 3

Раздавите фиолетовые маслины каламаты плоскостью лезвия шефского ножа. Удалите косточку, маслины руками разберите на половинки. У базилика удалите стебли.

Шаг 4

Добавьте маслины и базилик к горячим баклажанам и сразу же подавайте.