Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
689 Ккал
34%
Жиры
15 г
21%
Н. жиры
3,7 г
19%
Сахар
6,4 г
7%
Соль
0,77 г
13%
Углеводы
88 г
Белки
45 г
Клетчатка
7,4 г
Ингредиенты
4
Лингвини (паста)
500 г
Лимоны
1 шт.
Чеснок
2 зубчика
Перец чили красный
1 шт.
Помидоры черри красные
7 шт.
Петрушка
0,5 пучка
Оливковое масло
2 ст. л.
Сибас (филе)
4 шт.
Каперсы мелкие
1 ст. л.
Сливочное масло
30 г
Соль
по вкусу
Перец черный свежемолотый
по вкусу

Вам понадобится

Дуршлаг
Кастрюля
Кухонная лопатка силиконовая
Кухонный нож
Миска
Половник
Разделочная доска
Сковорода
Терка для цедры

Как приготовить

Шаг 1

Варите лингвини в кипящей подсоленной воде 5–7 минут до состояния аль денте (не переварите!). Откиньте пасту на дуршлаг, пару половников жидкости сохраните.

Шаг 2

Мелкой теркой снимите цедру с лимона, выжмите сок. Чеснок очистите и измельчите. Из перца чили удалите семена и перегородки, стручок мелко нарежьте. Помидоры черри разрежьте пополам или оставьте целиком. Петрушку порубите.

Шаг 3

Разогрейте в сковороде оливковое масло и обжаривайте чеснок и чили 3 минуты, помешивая. Добавьте помидоры и готовьте еще 4 минуты.

Шаг 4

Филе сибаса нарежьте на порционные куски и добавьте в сковороду. Обжаривайте по 4 минуты с каждой стороны. Добавьте каперсы и лимонную цедру, посолите, поперчите и перемешайте.

Шаг 5

Выложите к соусу пасту, добавьте лимонный сок и воду, оставшуюся от варки лингвини. Перемешайте, добавьте рубленую петрушку и прогревайте все вместе 1 минуту. В самом конце добавьте сливочное масло, еще раз перемешайте и сразу подавайте.