Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
862 Ккал
43%
Жиры
60 г
86%
Н. жиры
16 г
80%
Сахар
5,9 г
7%
Соль
0,96 г
16%
Углеводы
65 г
Белки
15 г
Клетчатка
2 г
Ингредиенты
4
Мидии
200 г
Оливковое масло
100 мл
Лимонный сок
1 ч. л.
Вода без газа
1 л
Пенне (паста)
320 г
Соль
по вкусу
Перец черный свежемолотый
по вкусу
Чеснок
2 зубчика
Базилик зеленый
1 пучок
Петрушка
1 пучок
Грецкий орех
15 г
Пармезан
15 г
Оливковое масло
50 мл
Сливки (20%)
150 мл
Соль
по вкусу
Перец черный свежемолотый
по вкусу

Вам понадобится

Блендер
Бумажные полотенца
Дуршлаг
Кастрюля
Кухонный нож
Миска
Разделочная доска
Тарелка глубокая
Терка

Как приготовить

Шаг 1

Мидии промойте под проточной водой. В оливковое масло добавьте немного соли, черного молотого перца и лимонный сок. Положите в маринад мидии и оставьте на 10 минут.

Шаг 2

Вскипятите 1 л воды, подсолите и сварите пенне по инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг.

Шаг 3

Пока паста варится, приготовьте соус. Чеснок очистите. Базилик и петрушку вымойте, обсушите. Удалите жесткие стебли. В блендере измельчите зелень, чеснок, грецкие орехи и тертый сыр. Тонкой струйкой влейте оливковое масло и взбейте соус на максимальной скорости, 10 секунд.

Шаг 4

Переложите соус в кастрюлю, влейте сливки, доведите до кипения, но не кипятите. Посолите, поперчите.

Шаг 5

Переложите пасту в соус, быстро перемешайте. Добавьте мидии, перемешайте и немного прогрейте. Сразу подавайте к столу.