Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
386 Ккал
19%
Жиры
9,6 г
14%
Н. жиры
2,5 г
13%
Сахар
17 г
19%
Соль
1 г
17%
Углеводы
31 г
Белки
41 г
Клетчатка
6,4 г
Ингредиенты
4
Чеснок
2 зубчика
Оливковое масло
100 мл
Чиабатта
1 шт.
Лук красный
1 шт.
Уксус винный красный
2 ст. л.
Анчоусы (филе)
8 шт.
Помидоры черри красные
200 г
Огурцы свежие
12 шт.
Перец сладкий красный
3 шт.
Каперсы
2 ст. л.
Соль
по вкусу
Перец черный свежемолотый
по вкусу

Вам понадобится

Блендер
Духовка
Кухонный нож
Пергамент
Прихватка
Противень
Разделочная доска
Салатник

Как приготовить

Шаг 1

Разогрейте духовку до 170 °С. Застелите противень пергаментом. Раздавите и очистите чеснок, положите в стакан блендера, добавьте щепотку соли, влейте половину масла, взбейте до однородности.

Шаг 2

Хлеб нарвите небольшими кусочками разной формы, выложите на подготовленный противень, полейте чесночным маслом и перемешайте. Поставьте в верхнюю треть духовки, запекайте до румяной корочки, примерно 10 минут.

Шаг 3

Очистите лук, нарежьте тонкими перьями, положите в салатницу, посолите, полейте уксусом и оставшимся маслом. Порубите анчоусы, добавьте к луку вместе с ложкой масла из банки с анчоусами. Дайте постоять 5–7 минут.

Шаг 4

Нарежьте помидоры средними дольками, огурцы – брусочками. Сладкие перцы очистите от семян и перегородок, удаляя плодоножки. Нарежьте перцы тонкими полосками. Выложите овощи в салатницу с луком и анчоусами, перемешайте.

Шаг 5

Добавьте в салат разрезанные пополам каперсы, жареный хлеб, перемешайте и дайте постоять 5 минут, чтобы хлеб впитал часть сока. Подавайте.