Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
487 Ккал
24%
Жиры
7,2 г
10%
Н. жиры
1,1 г
6%
Сахар
5 г
6%
Соль
1 г
17%
Углеводы
50 г
Белки
51 г
Клетчатка
7,2 г
Ингредиенты
8
Куриные бедрышки на кости
8 шт.
Креветки крупные сырые без головы
600 г
Фасоль зеленая стручковая
400 г
Чеснок
4 зубчика
Лук репчатый
2 шт.
Полба
500 г
Оливковое масло
90 мл
Помидоры консервированные рубленые
400 г
Шафран
1 щепотка
Паприка сладкая
1 ст. л.
Вода без газа
1,8 л
Лайм
1 шт.
Соль
по вкусу
Перец черный свежемолотый
по вкусу

Вам понадобится

Кухонная лопатка силиконовая
Кухонный нож
Разделочная доска
Сковорода
Тарелка мелкая
Фольга
Шумовка

Как приготовить

Шаг 1

Курицу нарежьте крупными кусками. Креветки очистите от панциря, хвостики сохраните. Если стручки фасоли длинные, разрежьте их пополам. Чеснок и лук очистите и измельчите.

Шаг 2

Обжаривайте полбу в сухой сковороде на среднем огне 7 минут, все время перемешивая.

Шаг 3

В самой большой глубокой сковороде разогрейте треть масла и обжаривайте курицу со всех сторон до румяной корочки. Переложите шумовкой на тарелку и закройте фольгой. Подлейте еще треть масла и обжаривайте креветки 3 минуты. Выложите на тарелку.

Шаг 4

Выложите в масло лук и чеснок, обжаривайте на среднем огне 5 минут. Подлейте оставшееся масло, положите фасоль и обжаривайте, помешивая, 3 минуты. Добавьте протертые помидоры и готовьте, аккуратно перемешивая, 3 минуты.

Шаг 5

Посыпьте содержимое сковороды шафраном и паприкой, перемешайте, влейте примерно 1,8 л горячей воды и готовьте 5 минут.

Шаг 6

Очень аккуратно всыпьте обжаренную полбу, чтобы она скрылась под жидкостью. Не перемешивайте! Посолите и поперчите. Уменьшите огонь и готовьте, пока полба не впитает всю жидкость.

Шаг 7

За 10 минут до готовности выложите на полбу курицу, немного «закапывая» ее. За 2–3 минуты до готовности – креветки. Выключите и дайте паэлье немного постоять перед подачей. Лайм нарежьте дольками и подавайте с паэльей.