Паста с зубаткой, шампиньонами и запеченным чесноком

Приготовление
35 мин
Сложность
Лёгкая
Особенность
Аллергены
Острота
Нет оценок
Нет оценок

Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
499 Ккал
25%
Жиры
5,1 г
7%
Н. жиры
1,2 г
6%
Сахар
7 г
8%
Соль
0,88 г
15%
Углеводы
78 г
Белки
32 г
Клетчатка
5 г

Вам понадобится

Блендер
Дуршлаг
Духовка
Кастрюля
Кухонная лопатка силиконовая
Кухонный нож
Миска
Прихватка
Противень
Разделочная доска
Сковорода
Тарелка мелкая
Фольга
Шумовка

Как приготовить

Шаг 1

Разогрейте духовку до 220 °С. Головки чеснока разрежьте пополам, сбрызните частью масла, посолите, поперчите, заверните в фольгу и запекайте в духовке 30 минут.

Шаг 2

Затем выдавите чесночную мякоть, смешайте с 70 мл масла, измельчите блендером в пюре, посолите и поперчите.

Шаг 3

Сладкий перец очистите от семян и перегородок и нарежьте соломкой. Шампиньоны разрежьте на 4–6 секторов. Обжаривайте перец и шампиньоны в оставшемся масле на сильном огне 5 минут.

Шаг 4

Переложите овощи шумовкой на тарелку, выложите рыбу в горячую сковороду и обжаривайте на сильном огне до румяной корочки с обеих сторон. Верните в сковороду овощи и прогревайте еще 2 минуты.

Шаг 5

Одновременно варите пасту в кипящей подсоленной воде 7–9 минут до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке. Откиньте пасту на дуршлаг, выложите в тарелки, на нее выложите рыбу с перцем и шампиньонами. Полейте соусом из запеченного чеснока, поперчите и подавайте.