Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
524 Ккал
26%
Жиры
19 г
27%
Н. жиры
3,4 г
17%
Сахар
16 г
18%
Соль
0,92 г
15%
Углеводы
66 г
Белки
18 г
Клетчатка
8,1 г
Ингредиенты
4
Хлопья овсяные мелкого помола
100 г
Соль
0,5 ч. л.
Яйца куриные
1 шт.
Молоко (3,2%)
250 мл
Лимоны
0,5 шт.
Мука
200 г
Пищевая сода
0,5 ч. л.
Оливковое масло
2 ст. л.
Растительное масло
2 ст. л.
Лосось слабосоленый (филе)
100 г
Редис
4 шт.
Укроп
4 веточки
Базилик зеленый
2 веточки
Клубника
100 г
Малина
100 г
Физалис
50 г
Мята свежая
2 веточки

Вам понадобится

Венчик
Кастрюля
Кухонная лопатка силиконовая
Кухонный нож
Миска
Разделочная доска
Сито
Сковорода
Тарелка мелкая

Как приготовить

Шаг 1

В глубокую миску высыпьте овсяные хлопья и соль. Добавьте слегка взбитое яйцо, затем – молоко. Перемешайте вилкой, добавьте сок половины лимона и оставьте на 20 минут.

Шаг 2

Просейте муку с содой, всыпьте в миску к остальным ингредиентам и перемешайте вилкой до однородности. Тесто должно получиться достаточно густым, как жирная сметана. После этого влейте в тесто оливковое масло – 1–2 ст. л. в зависимости от консистенции, еще раз перемешайте.

Шаг 3

Как следует разогрейте растительное масло в сковороде. Чайной ложкой выкладывайте в сковороду 4 порции теста и быстро обжаривайте оладушки диаметром 2–3 см сначала с одной стороны 1 минуту, затем лопаткой переверните на другую сторону, накройте крышкой и готовьте еще 2 минуты.

Шаг 4

Готовые оладьи складывайте стопками на большую плоскую тарелку. Если хотите, чтобы оладьи оставались горячими до подачи, поставьте сервировочную тарелку на кастрюлю с кипящей водой.

Шаг 5

Лосося (семгу) нарежьте тонкими ломтиками, редиску – кружочками. Сложите 3–4 оладушка один на другой, половину мини-тортиков украсьте ломтиком рыбы, кружочком редиса и листиками либо укропа, либо базилика. Вторую половину на выбор – ягодами малины, клубники или физалиса и листиками мяты. Подавайте оладушки теплыми или остудите.