Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
476 Ккал
24%
Жиры
27 г
39%
Н. жиры
17 г
85%
Сахар
3,8 г
4%
Соль
1 г
17%
Углеводы
45 г
Белки
12 г
Клетчатка
3,7 г
Ингредиенты
6
Молоко (3,2%)
100 мл
Вода без газа
100 мл
Дрожжи прессованные
10 г
Сахарный песок
1 ч. л.
Мука
300 г
Сливочное масло
60 г
Соль
по вкусу
Петрушка
200 г
Укроп
200 г
Лук зеленый
100 г
Сыр сливочный (филадельфия)
200 г
Топленое сливочное масло
1,5 ст. л.
Сметана
50 г
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Перец красный молотый
по вкусу

Вам понадобится

Духовка
Кулинарная кисть
Кухонный нож
Миска
Пищевая пленка
Прихватка
Противень
Разделочная доска
Сито
Сотейник

Как приготовить

Шаг 1

Для теста в чуть теплое молоко добавьте теплую питьевую воду, дрожжи, сахар и размешайте. Муку просейте горкой, в середине сделайте углубление, влейте получившуюся жидкость. Добавьте 30 г растопленного масла. Посолите и замесите мягкое тесто. Накройте тесто пленкой и поставьте в теплое место на 40–50 минут подходить.

Шаг 2

Для начинки отделите листики петрушки и укропа от стеблей, листья нарежьте. Измельчите зеленый лук и перемешайте с листьями.

Шаг 3

Разомните сыр ложкой или руками, перемешайте с зеленью и луком. Добавьте топленое масло и при необходимости сметану (если начинка очень густая). Посолите и поперчите.

Шаг 4

Ладонью разомните тесто в лепешку толщиной 7–10 мм. На середину выложите фарш, разровняйте. Затем, забирая концы теста, стяните их на середину, соедините и защипните.

Шаг 5

Разровняйте поверхность пирога, разминая его так, чтобы получилась круглая лепешка. Сверху посередине сделайте в тесте надрез для выхода пара.

Шаг 6

Выпекайте пирог на противне в разогретой до 200 °С духовке 15–20 минут. Достаньте из духовки, сразу смажьте оставшимся маслом и подавайте.