Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
428 Ккал
21%
Жиры
30 г
43%
Н. жиры
19 г
95%
Сахар
7,5 г
8%
Соль
1,2 г
20%
Углеводы
18 г
Белки
22 г
Клетчатка
2 г
Ингредиенты
4
Окунь красный без головы
4 шт.
Лук репчатый
2 шт.
Белые грибы
200 г
Топленое сливочное масло
3 ст. л.
Мука
2 ст. л.
Сметана жирная
400 г
Соль
по вкусу
Перец черный свежемолотый
по вкусу

Вам понадобится

Духовка
Кухонная лопатка силиконовая
Кухонный нож
Миска
Пинцет
Прихватка
Разделочная доска
Решетка
Сковорода
Форма для запекания

Как приготовить

Шаг 1

Снимите с окуней филе на коже, удалите видимые косточки. Посолите рыбу со всех сторон и поперчите.

Шаг 2

Лук очистите, нарежьте не слишком тонкими кольцами. Грибы нарежьте средними кусочками. Обжаривайте лук с солью в 1 ст. л. топленого масла до золотистого цвета, а грибы отдельно в оставшемся масле до румяной корочки.

Шаг 3

Разогрейте духовку до 180 °С. Выложите лук на дно формы для запекания, на него положите рыбу и грибы. Обжарьте муку на сухой сковороде до бежевого цвета, смешайте со сметаной, приправьте солью и перцем.

Шаг 4

Залейте сметанной смесью рыбу с грибами, поставьте в верхнюю треть духовки и запекайте примерно 25 минут до румяной корочки на сметане. Подавайте блюдо горячим.