Непальские рисовые блины чатамари с курицей

Приготовление
1 ч 10 мин
Настаивание
15 мин
Сложность
Средняя
Острота
Нет оценок
Нет оценок

Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
533 Ккал
27%
Жиры
22 г
31%
Н. жиры
4,3 г
22%
Сахар
2,9 г
3%
Соль
1 г
17%
Углеводы
45 г
Белки
39 г
Клетчатка
2,3 г

Вам понадобится

Духовка
Миска
Кулинарная кисть
Кухонный нож
Овощечистка
Пергамент
Половник
Прихватка
Противень
Разделочная доска
Сковорода

Как приготовить

Шаг 1

Разогрейте духовку до 100 °С. Застелите противень пергаментом. Для теста смешайте муку и 300 мл чуть теплой воды, посолите и размешивайте 2–3 минуты. Оставьте на 10–15 минут.

Шаг 2

Лук, чеснок, имбирь и чили очистите и мелко порубите. Помидор мелко нарежьте. Смешайте все овощи с фаршем и 2 яйцами. Добавьте соль, перец и растертую в пальцах зиру.

Шаг 3

Хорошо смажьте сковороду с толстым дном растительным маслом, влейте четверть теста, дайте немного схватиться снизу на среднем огне.

Шаг 4

Затем выложите на тесто четверть фарша и разровняйте так, чтобы в центре осталось углубление диаметром примерно 10 см. Закройте крышкой и жарьте 10 минут. Аккуратно переложите блин на подготовленный противень.

Шаг 5

Таким же образом пожарьте еще 3 блина и переложите на противень. В углубление в каждом блине разбейте по яйцу, посолите, поставьте в духовку и готовьте примерно 10 минут, пока белок не пропечется. Подавайте блины горячими.