Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
485 Ккал
24%
Жиры
29 г
41%
Н. жиры
6,1 г
31%
Сахар
0 г
0%
Соль
1,1 г
18%
Углеводы
22 г
Белки
33 г
Клетчатка
1,8 г
Ингредиенты
6
Мойва
1 кг
Мука кукурузная
150 г
Соль
1 ч. л.
Перец черный молотый
1 ч. л.
Растительное масло для жарки
50 мл

Вам понадобится

Бумажные полотенца
Дуршлаг
Кухонная лопатка силиконовая
Решетка
Сковорода
Тарелка мелкая
Форма для запекания

Как приготовить

Шаг 1

Мойву промойте под проточной водой, выложите на решетку или в большой дуршлаг и обсушите.

Шаг 2

В неглубокой просторной емкости (например, в форме для запекания) смешайте кукурузную муку с солью и черным перцем.

Шаг 3

В широкой сковороде с антипригарным покрытием на слабом огне разогрейте 1–2 ст. л. растительного масла. Обваляйте в муке столько рыбы, сколько поместится в сковороде в один ряд. Стряхните лишнюю муку. Выложите рыбок в сковороду так, чтобы они не касались друг друга плавниками, иначе склеятся и их будет трудно переворачивать по одной. Жарьте на слабом огне 3–4 минуты до золотистой корочки. Переверните каждую рыбку, начиная с той, которую положили в сковороду первой. Готовую рыбу перекладывайте на тарелку. Продолжайте жарить рыбу партиями, добавляя масло по мере необходимости. После обжаривания третьей партии ополосните сковороду, вытрите ее насухо бумажным полотенцем,налейте свежую порцию масла и продолжайте жарить рыбу.