Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
577 Ккал
22%
Жиры
29 г
41%
Н. жиры
5,3 г
27%
Сахар
3,4 г
4%
Соль
2,3 г
38%
Углеводы
10 г
Белки
65 г
Клетчатка
6 г
Ингредиенты
4
Лайм
1 шт.
Чеснок
2 зубчика
Соль
1 ч. л.
Вода без газа
100 мл
Окунь морской (филе)
4 шт.
Сливочное масло
4 ст. л.
Лайм
2 шт.
Кукуруза
4 початка
Сыр фета
60 г
Кинза
4 веточки
Лук зеленый
4 перышка
Перец чили в хлопьях
2 ст. л.
Майонез
4 ст. л.
Паприка копченая
1 ст. л.
Горчица сухая (порошок)
1 ст. л.
Орегано сушеный
1 ст. л.
Тимьян сушеный
1 ст. л.
Перец кайенский
1 ч. л.
Перец черный молотый
1 ч. л.
Перец белый молотый
1 ч. л.
Чесночный порошок
1 ч. л.
Луковый порошок
1 ч. л.
Лайм
1 шт.

Вам понадобится

Бумажные полотенца
Кастрюля
Контейнер пищевой
Кухонная лопатка силиконовая
Кухонный нож
Миска
Разделочная доска
Сковорода
Сковорода-гриль
Терка
Терка для цедры

Как приготовить

Шаг 1

Из лайма выжмите сок. Чеснок очистите, натрите на мелкой терке и смешайте в прямоугольном контейнере с соком лайма и солью. Добавьте 100 мл воды и выложите филе морского окуня. Убедитесь, что оно покрыто маринадом. Оставьте на 1–2 часа в холодильнике.

Шаг 2

Для гарнира мелкой теркой снимите с лайма цедру, выжмите сок. Разрежьте початки кукурузы на 2 части. Положите в кипящую воду и варите 5 минут.

Шаг 3

Раскрошите сыр и смешайте с нарезанными листьями кинзы, мелко нарезанным зеленым луком, хлопьями перца чили (по вкусу) и цедрой лайма. Заправьте майонезом.

Шаг 4

Смешайте все ингредиенты для панировки и распределите ровным слоем на доске.

Шаг 5

Обсушите филе окуня бумажными полотенцами и запанируйте в пряной смеси. Разогрейте в сковороде-гриль половину сливочного масла и жарьте рыбу по 3 минуты с каждой стороны. На другой сковороде на оставшемся масле обжаривайте кукурузу, перевернув несколько раз.

Шаг 6

Выложите сырную смесь на кукурузу, сбрызните соком лайма и подавайте вместе с рыбой и ломтиками лайма.