Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
268 Ккал
13%
Жиры
5,9 г
8%
Н. жиры
0,8 г
4%
Сахар
8,7 г
10%
Соль
0,72 г
12%
Углеводы
8,5 г
Белки
42 г
Клетчатка
5,3 г
Ингредиенты
4
Минтай без головы
4 шт.
Баклажаны
2 шт.
Кабачки
2 шт.
Помидоры черри смесь
200 г
Чеснок
4 зубчика
Растительное масло
100 мл
Прованские травы
1 ч. л.
Соль
по вкусу
Перец черный свежемолотый
по вкусу

Вам понадобится

Блендер
Духовка
Кухонный нож
Миска
Пергамент
Прихватка
Противень
Разделочная доска

Как приготовить

Шаг 1

Разогрейте духовку до 180 °С. Застелите противень или большую форму для запекания пергаментом. Нарежьте тушки минтая поперек кусками длиной 7–8 см. Посолите и поперчите со всех сторон.

Шаг 2

Нарежьте баклажаны и кабачки кубиками со стороной 4 см, выложите на противень вместе с черри. Чеснок очистите, положите в блендер, влейте масло, добавьте прованские травы, немного соли и перца, взбейте до однородности.

Шаг 3

Полейте овощи половиной чесночного масла, перемешайте руками, еще немного посолите. Поставьте в верхнюю треть духовки на 10 минут.

Шаг 4

Выложите на овощи рыбу, также полейте чесночным маслом, верните в духовку (в центр) и запекайте еще 15 минут. Подавайте блюдо горячим.