Минтай, запеченный с кабачками и баклажанами
Приготовление
35 мин
Сложность
Лёгкая
Острота
Пищевая ценность
1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
268 Ккал
13%
Жиры
5,9 г
8%
Н. жиры
0,8 г
4%
Сахар
8,7 г
10%
Соль
0,72 г
12%
Углеводы
8,5 г
Белки
42 г
Клетчатка
5,3 г
Ингредиенты
4
Минтай без головы
Баклажаны
Кабачки
Помидоры черри смесь
Чеснок
Растительное масло
Прованские травы
Соль
Перец черный свежемолотый
Вам понадобится
Как приготовить
Шаг 1
Разогрейте духовку до 180 °С. Застелите противень или большую форму для запекания пергаментом. Нарежьте тушки минтая поперек кусками длиной 7–8 см. Посолите и поперчите со всех сторон.
Шаг 2
Нарежьте баклажаны и кабачки кубиками со стороной 4 см, выложите на противень вместе с черри. Чеснок очистите, положите в блендер, влейте масло, добавьте прованские травы, немного соли и перца, взбейте до однородности.
Шаг 3
Полейте овощи половиной чесночного масла, перемешайте руками, еще немного посолите. Поставьте в верхнюю треть духовки на 10 минут.
Шаг 4
Выложите на овощи рыбу, также полейте чесночным маслом, верните в духовку (в центр) и запекайте еще 15 минут. Подавайте блюдо горячим.