Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
348 Ккал
17%
Жиры
23 г
33%
Н. жиры
8,7 г
44%
Сахар
1,4 г
2%
Соль
0,62 г
10%
Углеводы
7,8 г
Белки
27 г
Клетчатка
0,9 г
Ингредиенты
6
Лук репчатый
1 шт.
Сливочное масло
1 ст. л.
Оливковое масло
2 ст. л.
Яйца перепелиные
12 шт.
Фарш домашний
700 г
Майонез
1 ст. л.
Яйца куриные
1 шт.
Сухари панировочные
3 ст. л.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый

Вам понадобится

Духовка
Кулинарная кисть
Кухонная лопатка силиконовая
Кухонный нож
Миска
Пергамент
Прихватка
Разделочная доска
Сковорода
Сотейник
Тарелка мелкая
Форма для запекания

Как приготовить

Шаг 1

Лук очистите и мелко нарежьте. Растопите сливочное масло в сковороде, добавьте 1 ст. л. оливкового и обжаривайте лук, помешивая, 5–7 минут до мягкости.

Шаг 2

Выложите яйца в сотейник, залейте холодной водой и варите 5–6 минут после закипания. Готовые яйца остудите и очистите.

Шаг 3

Положите фарш в миску, добавьте майонез, яйцо и обжаренный лук. Посолите, поперчите и перемешайте.

Шаг 4

Переложите фарш на пергамент ровным слоем и нарежьте на небольшие прямоугольники. Посередине каждого прямоугольника положите по 2 перепелиных яйца и скатайте фарш в небольшие плотные рулеты. Смажьте оставшимся оливковым маслом форму для запекания, обваляйте рулеты в панировочных сухарях и выложите в форму.

Шаг 5

Разогрейте духовку до 180 °С и запекайте рулеты 20 минут до румяной корочки. Подавайте рулеты как самостоятельное блюдо или с гарниром.