Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
197 Ккал
10%
Жиры
4,8 г
7%
Н. жиры
3,1 г
16%
Сахар
21 г
23%
Соль
0,92 г
15%
Углеводы
27 г
Белки
10 г
Клетчатка
1,7 г
Ингредиенты
12
Творог (18%)
1 кг
Лимоны узбекские
1 шт.
Джем ананасовый
300 г
Желатин в пластинах
3 пластины
Сметана жирная
200 г
Ананас консервированный (кольца)
400 г
Маракуйя
3 шт.
Лайм
0,5 шт.

Вам понадобится

Блендер
Гнет
Дуршлаг
Кухонный нож
Микроволновая печь
Миска
Пиала
Пищевая пленка
Разделочная доска
Терка для цедры
Щетка
Форма для выпечки силиконовая

Как приготовить

Шаг 1

Творог выложите в застеленный полотенцем или 3–4 слоями марли дуршлаг, закройте краями полотенца, установите досочку или тарелку, а сверху – тяжелый груз. Дайте жидкости стечь в течение 4–6 часов.

Шаг 2

Вымойте лимон щеткой, обсушите. Мелкой теркой снимите цедру, выжмите из лимона сок. Смешайте ананасовый джем с соком и цедрой.

Шаг 3

Замочите желатин в холодной воде на 15 минут. Выложите пару ложек ананасового джема в пиалу и прогревайте в микроволновой печи почти до кипения. Добавьте отжатый желатин, перемешайте до растворения.

Шаг 4

Смешайте в большой миске джем с желатином, положите оставшийся джем, перемешайте блендером. Добавляйте порциями сметану и творог, продолжая перемешивать до однородности.

Шаг 5

Для начинки мелко нарежьте мякоть ананаса. Разрежьте плоды маракуйи пополам, вычерпайте ложкой мякоть вместе с семенами, смешайте с ананасом и соком половинки лайма.

Шаг 6

Разложите 2/3 творожной массы по порционным (можно силиконовым) формочкам. Сделайте в центре углубление, разложите начинку, закройте оставшейся творожной массой. Закройте пленкой и уберите в холодильник на 4–24 часа. При подаче достаньте из формочек, переверните и украсьте.