Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
407 Ккал
20%
Жиры
13 г
19%
Н. жиры
3,9 г
20%
Сахар
41 г
46%
Соль
0,56 г
9%
Углеводы
60 г
Белки
8,6 г
Клетчатка
3,1 г
Ингредиенты
10
Сливочное масло
230 г
Миндаль (лепестки)
4 ст. л.
Сахар коричневый (тростниковый)
200 г
Яйца куриные
4 шт.
Мука
175 г
Миндаль молотый
90 г
Кефир
100 мл
Разрыхлитель
1 ст. л.
Сливочное масло
300 г
Сахарная пудра
200 г
Сахар ванильный
2 ч. л.
Сливы
4 шт.
Сахар коричневый (тростниковый)
30 г
Бренди
150 мл
Миндаль (лепестки)
для украшения

Вам понадобится

Деревянные шпажки
Духовка
Кухонная лопатка силиконовая
Кухонный нож
Миксер
Миска
Прихватка
Разделочная доска
Решетка
Сковорода
Форма для выпечки разъемная

Как приготовить

Шаг 1

Разогрейте духовку до 170 °С. Две формы диаметром 18 см со съемными бортиками смажьте 30 г сливочного масла и посыпьте миндальными лепестками.

Шаг 2

Взбейте миксером оставшиеся 200 г сливочного масла с сахаром в воздушную массу. По одному вбейте яйца, добавив 1 ст. л. муки после первого яйца. Добавьте молотый миндаль. Добавляйте поочередно, в три приема, муку, кефир и разрыхлитель.

Шаг 3

Распределите тесто по двум формам, поставьте в духовку и выпекайте 30–35 минут. Деревянная шпажка, вставленная в кекс, должна выходить из него сухой. Остудите кексы на решетке.

Шаг 4

Для крема взбейте миксером сливочное масло с сахарной пудрой и ванильным сахаром в пышный крем.

Шаг 5

Для начинки сливы разрежьте пополам и освободите от косточек. В сковороду насыпьте сахар, добавьте бренди и сливы. Готовьте, чтобы сахар растворился, но сливы остались целыми. Переложите сливы на тарелку, сироп уварите до густоты меда.

Шаг 6

Разрежьте бисквиты вдоль пополам, сбрызните срезы сиропом и смажьте кремом. Положите четыре коржа друг на друга. Смажьте верх кремом, выложите сливы, полейте сиропом, посыпьте лепестками миндаля и подавайте.