Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
102 Ккал
5%
Жиры
1,8 г
3%
Н. жиры
0,4 г
2%
Сахар
6,8 г
8%
Соль
0,69 г
12%
Углеводы
9,2 г
Белки
11 г
Клетчатка
0,6 г
Ингредиенты
6
Лук красный
0,25 шт.
Оливковое масло extra virgin
4 ст. л.
Белое сухое вино
120 мл
Мидии в ракушках
500 г
Огурцы свежие
1 шт.
Помидоры
1 шт.
Манго
1 шт.
Петрушка
4 веточки
Чеснок
1 зубчик
Уксус винный белый
0,5 ст. л.
Соль
по вкусу
Перец черный свежемолотый
по вкусу

Вам понадобится

Кухонная лопатка силиконовая
Кухонный нож
Миска
Овощечистка
Разделочная доска
Сковорода
Тарелка мелкая

Как приготовить

Шаг 1

Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Разогрейте в глубокой сковороде оливковое масло и тушите лук 5 минут до прозрачности. Влейте вино и доведите до кипения. Добавьте вымытые мидии, накройте крышкой и готовьте 5 минут. Снимите с огня и удалите нераскрывшиеся мидии.

Шаг 2

Достаньте мидии из створок. Аккуратно разложите на сервировочной тарелке 24 половинки створок.

Шаг 3

Для сальсы нарежьте огурец и помидор мелкими кубиками. Манго разрежьте пополам, удалите кожуру и косточку, мякоть нарежьте кубиками. Соедините подготовленные ингредиенты, добавьте измельченные листья с 3 веточек петрушки, очищенный, мелко рубленный чеснок, влейте винный уксус и 2 ст. л. соуса из сковороды, посолите и поперчите. Добавьте мидии, перемешайте и уберите в холодильник на 20 минут.

Шаг 4

Наполните сальсой половинки створок, украсьте целыми листочками оставшейся веточки петрушки и подавайте на стол в качестве холодной закуски.