Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
486 Ккал
24%
Жиры
28 г
40%
Н. жиры
12 г
60%
Сахар
5,7 г
6%
Соль
4,1 г
68%
Углеводы
22 г
Белки
32 г
Клетчатка
2,8 г
Ингредиенты
4
Лук-порей
1 стебель
Цукини
2 шт.
Чеснок
4 зубчика
Оливковое масло
4 ст. л.
Мидии на половине ракушки
1,5 кг
Белое сухое вино
100 мл
Багет
1 шт.
Лимоны
1 шт.
Соль
по вкусу
Перец белый молотый
по вкусу

Вам понадобится

Кастрюля
Кухонный нож
Разделочная доска
Тарелка глубокая

Как приготовить

Шаг 1

Порей (белую часть + 5–7 см светло-зеленой) разрежьте вдоль пополам, промойте от песка, затем тонко нарежьте поперек. Цукини нарежьте кубиками со стороной 1 см. Чеснок раздавите, очистите и измельчите.

Шаг 2

В большой глубокой кастрюле разогрейте масло, выложите подготовленные овощи и обжаривайте на сильном огне, помешивая, 5 минут.

Шаг 3

Овощи посолите, поперчите, добавьте мидии, полейте белым вином и перемешайте. Закройте кастрюлю крышкой и оставьте на сильном огне на 5 минут. Периодически потряхивайте кастрюлю, придерживая крышку.

Шаг 4

Разложите мидии с овощами и соусом по глубоким тарелкам или мискам, подавайте с багетом и дольками лимона.