Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
82 Ккал
4%
Жиры
5,3 г
8%
Н. жиры
3,2 г
16%
Сахар
2,5 г
3%
Соль
0,07 г
1%
Углеводы
7,5 г
Белки
1 г
Клетчатка
0 г
Ингредиенты
30 шт.
Сливочное масло
190 г
Сахарная пудра
75 г
Ваниль в стручках
1 шт.
Соль
0,25 ч. л.
Мука
200 г
Крахмал
30 г
Яичный белок
1 шт.
Молоко (3,2%)
15 мл

Вам понадобится

Духовка
Кондитерский мешок
Контейнер пищевой
Кухонная лопатка силиконовая
Кухонный нож
Миксер
Миска
Пергамент
Прихватка
Противень
Разделочная доска
Решетка
Сито

Как приготовить

Шаг 1

Достаньте масло из холодильника за час до начала приготовления.

Шаг 2

Разогрейте духовку до 180 °С. Противень застелите бумагой для выпечки.

Шаг 3

Сахарную пудру просейте. Стручок ванили разрежьте вдоль пополам и кончиком ножа достаньте семена. Муку просейте вместе с крахмалом.

Шаг 4

Нарежьте масло кусочками 2х2 см, добавьте сахарную пудру, семена ванили и 1/4 ч. л. соли. Взбейте миксером до легкого крема. Продолжая взбивать, добавьте белок и холодное молоко. Когда масса станет однородной, лопаткой вмешайте смесь муки и крахмала.

Шаг 5

Заполните тестом кондитерский мешок с насадкой «звезда» диаметром 10–12 мм. Отсадите на подготовленный противень колечки диаметром 3–5 см, звездочки и зигзаги. Уберите в холодильник на 15 минут.

Шаг 6

Выпекайте печенье 15–18 минут. Оно должно остаться нежного золотистого цвета. Остудите на решетке. Храните в закрытой коробке.