Маринад из орехового масла с апельсином, курагой и тархуном

Подготовка
10 мин
Приготовление
20 мин
Сложность
Лёгкая
Особенность
Аллергены
Острота
Нет оценок
Нет оценок

Вам понадобится

Блендер
Бумажные полотенца
Кухонный нож
Миска
Разделочная доска
Сковорода
Терка для цедры
Щетка

Как приготовить

Шаг 1

Курагу залейте небольшим количеством горячей воды и оставьте на 10 минут.

Шаг 2

Апельсин вымойте щеткой, мелкой теркой снимите половину чайной ложки цедры, выжмите сок. Грецкие орехи положите на сухую сковороду без масла и подсушивайте, перемешивая, 5 минут.

Шаг 3

Лук и чеснок очистите и нарежьте кубиками. Из стручка чили удалите семена и перегородки. Сложите в стакан погружного блендера орехи, лук, чеснок, чили и курагу, влейте арахисовое масло и апельсиновый сок, приправьте паприкой и измельчите в гладкую пасту.

Шаг 4

Тархун и петрушку вымойте и обсушите. Отделите от стеблей листочки и мелко нарежьте. Добавьте зелень в маринад и перемешайте. Этот маринад идеально подойдет к утке, курице, гребешкам.