Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
40 Ккал
2%
Жиры
0,5 г
1%
Н. жиры
0 г
0%
Сахар
3,4 г
4%
Соль
9,9 г
165%
Углеводы
7,7 г
Белки
1,4 г
Клетчатка
1 г
Ингредиенты
2 кг
Огурцы свежие
2 кг
Укроп (зонтики)
2 шт.
Листья хрена
1 шт.
Листья смородины
2 шт.
Хрен (корень)
50 г
Чеснок
4 зубчика
Вода без газа
2 л
Соль каменная крупная
100 г

Вам понадобится

Блюдце
Гнет
Кастрюля
Кухонный нож
Разделочная доска

Как приготовить

Шаг 1

Обрежьте плодоножки, промойте огурцы в проточной воде и наколите вилкой.

Шаг 2

На дно эмалированной посуды выложите укроп, листья хрена и смородины. Сверху положите огурчики и пересыпьте их мелко нарезанным (но не натертым!) хреном и мелко рубленным чесноком.

Шаг 3

Вскипятите воду и растворите в ней соль. Немного остудите (примерно до 65 °С) и залейте раствором огурцы.

Шаг 4

Дайте остыть, накройте фарфоровым блюдцем, сверху поставьте полукилограммовый гнет.

Шаг 5

Уберите в прохладное место – в погреб или холодильник. Через сутки огурцы уже можно подавать на стол. Съесть их надо как можно скорее, чтобы они не одрябли.