Мини-чизкейки

Приготовление
20 мин
Остывание
4 ч
Сложность
Средняя
Острота
Нет оценок
Нет оценок

Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
364 Ккал
18%
Жиры
32 г
46%
Н. жиры
17 г
85%
Сахар
9,3 г
10%
Соль
1 г
17%
Углеводы
15 г
Белки
3,3 г
Клетчатка
2,6 г

Вам понадобится

Духовка
Кастрюля
Кухонный комбайн
Кухонный нож
Миска
Пищевая пленка
Прихватка
Противень
Разделочная доска
Формочки для маффинов

Как приготовить

Шаг 1

Возьмите небольшие чашки, стаканы или формы для маффинов разных размеров. Застелите пищевой пленкой.

Шаг 2

Для основы сложите крекеры, финики и орехи в комбайн. Добавьте топленое масло и измельчите в крошку. Насыпьте основу в формы и утрамбуйте.

Шаг 3

Для чизкейков выложите маскарпоне в миску, посолите и поперчите. В небольшой кастрюле доведите сливки до кипения, добавьте крахмал, смешанный с 2 ст. л. холодной воды, заварите до загустения. Влейте сливочную смесь в сыр и перемешайте до однородности. Налейте смесь в формочки и уберите в холодильник минимум на 1 час, а лучше – на 4–6 часов.

Шаг 4

Для подачи чеснок очистите и измельчите. Смешайте помидоры черри с оливковым маслом, уксусом и чесноком. Выложите помидоры на противень и запекайте в духовке, разогретой до 180 °С, 15 минут. Остудите.

Шаг 5

Достаньте чизкейки из холодильника прямо перед подачей и аккуратно выньте их из формочек. Украсьте помидорами, оливками, посыпьте листочками зелени, розовым перцем и подавайте.