Мексиканский сырный суп Caldo de queso (калдо де кезо)

Приготовление
40 мин
Сложность
Лёгкая
Острота
4,7 | 3 Оценки
4,7 | 3 Оценки

Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
400 Ккал
20%
Жиры
30 г
43%
Н. жиры
15 г
75%
Сахар
4,8 г
5%
Соль
1,3 г
22%
Углеводы
16 г
Белки
16 г
Клетчатка
2,9 г

Вам понадобится

Кастрюля
Кухонный нож
Миска
Овощечистка
Разделочная доска

Как приготовить

Шаг 1

Картофель, сладкий перец, чили, лук и чеснок очистите. Картофель нарежьте крупными кубиками, остальные овощи – мелкими.

Шаг 2

Разрежьте помидоры на четвертинки, удалите жидкость с семенами. Мякоть мелко нарежьте. Нарежьте сыр такими же кубиками, как картофель. Кинзу порубите.

Шаг 3

В кастрюле с толстым дном разогрейте масло и обжаривайте перцы, чили, лук и чеснок на сильном огне 5 минут. Добавьте орегано, картофель и половину кинзы, обжаривайте еще 5 минут.

Шаг 4

Влейте 1,5 л воды, доведите до кипения и варите 15 минут. Добавьте сыр и помидоры, готовьте 5 минут. Влейте сливки, поперчите. Как только суп закипит, снимайте с огня. Подавайте горячим, с оставшейся кинзой.