Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
931 Ккал
47%
Жиры
37 г
53%
Н. жиры
13 г
65%
Сахар
20 г
22%
Соль
1,9 г
32%
Углеводы
121 г
Белки
25 г
Клетчатка
6,7 г
Ингредиенты
4
Мука
550 г
Пищевая сода
1 ч. л.
Разрыхлитель
1 ч. л.
Соль
0,5 ч. л.
Кефир
500 мл
Лимонный сок
1 ч. л.
Яйца куриные
1 шт.
Растительное масло
2 ст. л.
Растительное масло для жарки
500 мл
Сливочное масло
50 г
Соль крупная
по вкусу
Мед
для подачи
Сметана
для подачи
Сгущенное молоко
для подачи
Паста шоколадная
для подачи

Вам понадобится

Венчик
Кастрюля
Кухонная лопатка силиконовая
Кухонный нож
Миска
Скалка
Сковорода
Шумовка

Как приготовить

Шаг 1

В большой миске смешайте венчиком 500 г муки, соду, разрыхлитель и соль.

Шаг 2

В другой миске смешайте венчиком кефир, лимонный сок, яйцо и растительное масло.

Шаг 3

Влейте жидкую смесь в миску с мукой и замесите мягкое тесто. Если оно получится слишком мягким, добавьте еще немного муки.

Шаг 4

Соберите тесто в шар, закройте перевернутой миской и оставьте на 10 минут. Затем разделите тесто на 8 частей, присыпьте оставшейся мукой и раскатайте каждую часть в лепешку толщиной около 1 см. Прикройте полотенцем и оставьте «отдохнуть» на 5–7 минут.

Шаг 5

Тем временем разогрейте в просторной сковороде растительное масло для жарки, налитое слоем в 1 см. Обжаривайте лепешки в горячем масле на умеренном огне с двух сторон.

Шаг 6

Готовые лепешки перекладывайте шумовкой в кастрюлю стопкой, смазывая сливочным маслом и присыпая крупной солью. Закрывайте кастрюлю крышкой, чтобы лепешки «отпотели». Оставьте под крышкой на 10–12 минут.

Шаг 7

Подавайте лепешки с медом, сметаной, сгущенным молоком или шоколадной пастой.