Хот-дог с пюре

Приготовление
1 ч 10 мин
Сложность
Средняя
Острота
Нет оценок
Нет оценок

Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
948 Ккал
47%
Жиры
53 г
76%
Н. жиры
27 г
135%
Сахар
9 г
10%
Соль
0,67 г
11%
Углеводы
90 г
Белки
23 г
Клетчатка
7,9 г

Вам понадобится

Бумажные полотенца
Венчик
Духовка
Кастрюля
Кухонный нож
Миска
Овощечистка
Прихватка
Противень
Разделочная доска
Сковорода
Сотейник
Тарелка мелкая
Толкушка
Тостер
Шумовка

Как приготовить

Шаг 1

Приготовьте картофельное пюре. Очищенный картофель нарежьте кусочками, залейте кипятком, чтобы только покрывал, посолите и отварите на умеренном огне до мягкости. Слейте воду, подсушите картофель на минимальном огне. Разомните

Шаг 2

толкушкой или пропустите через пресс. Взбейте с 50–70 г сливочного масла и подогретыми сливками. Добавьте сушеную зелень, перемешайте.

Шаг 3

Приготовьте лук фри. Нарежьте шалот тонкими кольцами, отделите кольца друг от друга. Муку смешайте с солью. Переложите в нее кольца лука, как следует обваляйте. В небольшом сотейнике разогрейте на умеренном огне масло для фритюра. Небольшими партиями обжарьте лук, стряхивая с него муку. Готовый лук перекладывайте шумовкой на выстеленную бумажными полотенцами тарелку. Булочки для хот-догов разрежьте пополам. Подсушите булочки в тостере или смажьте срезы сливочным маслом и поставьте на 3–5 минут в духовку, разогретую до 180 °С.

Шаг 4

Колбаски обжарьте в тостере до золотистого цвета. Разрезанные на четыре части помидоры черри обжарьте в сковороде на оставшемся сливочном масле пару минут.

Шаг 5

В подсушенные теплые булочки выложите колбаски, приправьте помидорами в собственном соку. Закройте колбаску картофельным пюре, сбрызните оливковым маслом и прогрейте в выключенной духовке пару минут. Украсьте обжаренными помидорами черри и луком фри.