Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
510 Ккал
26%
Жиры
16 г
23%
Н. жиры
4,8 г
24%
Сахар
16 г
18%
Соль
0,68 г
11%
Углеводы
27 г
Белки
59 г
Клетчатка
3,2 г
Ингредиенты
8
Лук-порей
2 стебля
Морковь
1 шт.
Батат (сладкий картофель)
1 шт.
Тархун (эстрагон) свежий
1 пучок
Яблоки кисло-сладкие
4 шт.
Куриные бедрышки (филе)
8 шт.
Куриная грудка
4 шт.
Мука
3 ст. л.
Оливковое масло
3 ст. л.
Сидр
750 мл
Соль
по вкусу
Перец черный свежемолотый
по вкусу

Вам понадобится

Кухонная лопатка силиконовая
Кухонный нож
Миска
Овощечистка
Разделочная доска
Сотейник
Тарелка мелкая
Щипцы

Как приготовить

Шаг 1

Лук-порей промойте и нарежьте кольцами. Очистите и крупно нарежьте морковь и батат. Листочки тархуна порубите. Яблоки очистите, удалите сердцевину, разрежьте мякоть на 6 частей.

Шаг 2

Бедра и грудки крупно нарежьте, посолите, поперчите, обваляйте в муке. Нагрейте в сотейнике 2 ст. л. оливкового масла. Обжаривайте курицу партиями до золотистого цвета 4–5 минут. Щипцами переложите на тарелку. Убавьте огонь и долейте еще масла.

Шаг 3

Положите в сотейник порей, через 5 минут – морковь и батат, еще через 5 минут – курицу, яблоки, сидр и тархун. Доведите до кипения, уменьшите огонь, готовьте 30 минут. Посолите и поперчите.