Курица с лисичками и соусом из печеного перца

Приготовление
2 ч
Сложность
Средняя
Острота
Нет оценок
Нет оценок

Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
427 Ккал
21%
Жиры
4,6 г
7%
Н. жиры
1,4 г
7%
Сахар
8,4 г
9%
Соль
0,76 г
13%
Углеводы
11 г
Белки
84 г
Клетчатка
5 г

Вам понадобится

Блендер
Духовка
Кулинарная нить
Кухонная лопатка силиконовая
Кухонный нож
Миска
Пергамент
Прихватка
Разделочная доска
Решетка
Сковорода
Форма для запекания

Как приготовить

Шаг 1

Натрите курицу солью и перцем. Лисички замочите в большом количестве холодной воды, хорошо промойте. Тонко нарежьте белую часть порея.

Шаг 2

Лисички выложите в глубокую сковороду, закройте крышкой, поставьте на большой огонь. Через 6–7 минут слейте образовавшуюся жидкость в блендер. В лисички добавьте масло и порей, обжаривайте на сильном огне, перемешивая, пока жидкость не перестанет выделяться. Посолите, поперчите.

Шаг 3

Разогрейте духовку до 155 °С. Положите лисички с пореем в брюшко курицы и зашейте его. Свяжите курице ножки, крылья подверните под мышки.

Шаг 4

Для соуса разрежьте сладкие перцы вдоль пополам, удалите перегородки, плодоножки и семена. Расположите перцы плотно в центре большой формы для запекания. На перцы выложите курицу грудкой вниз. Поставьте в нижнюю треть духовки на 50 минут.

Шаг 5

Затем достаньте курицу и переложите запеченные перцы и сок, выделившийся из курицы, в блендер, к соку от лисичек. Форму застелите пергаментом и выложите на него курицу грудкой вверх. Верните в духовку еще примерно на 40 минут до готовности.

Шаг 6

Чеснок раздавите, очистите, положите в блендер к перцам. Добавьте нарезанное кусочками сливочное масло и взбейте до однородности. Подавайте соус к курице с лисичками и пореем.